Co jeść podczas upałów? Letnia dieta pełna sezonowych smaków

Wysokie temperatury sprawiają, że organizm potrzebuje nie tylko większej ilości płynów, ale także lekkostrawnych i wartościowych posiłków. Odpowiednio skomponowana letnia dieta pomaga zachować energię, wspiera nawodnienie i dostarcza niezbędnych witamin oraz składników mineralnych. Co jeść podczas upałów, aby czuć się dobrze i jednocześnie cieszyć się smakiem lata

Postaw na sezonowe warzywa i owoce

Lato to najlepszy moment, by korzystać z bogactwa świeżych produktów. Na talerzu warto często gościć: pomidory, ogórki, sałaty, cukinię, paprykę, młodą marchew, buraki (idealne na chłodnik), czy fasolkę szparagową. Nie zapominajmy również o owocach sezonowych. Truskawki, maliny, borówki, porzeczki, agrest, wiśnie, czereśnie czy morele zawierają dużo wody, błonnika oraz witamin, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako przekąska lub dodatek do śniadania i deserów.

Lekkie produkty mleczne na lato

Podczas upałów warto wybierać produkty, które są sycące, ale nie obciążają organizmu. Doskonale sprawdzają się kefiry, maślanki, jogurty naturalne oraz świeże sery. Są źródłem białka i wapnia, a fermentowane produkty mleczne dodatkowo wspierają mikroflorę jelitową. Kefir lub maślanka świetnie smakują schłodzone, a także jako baza do koktajli z sezonowymi owocami. Świeży twaróg  można połączyć z warzywami, ziołami lub owocami, tworząc szybkie śniadanie albo lekką kolację.

Zdrowe tłuszcze mają znaczenie

Latem warto sięgać po oleje tłoczone na zimno, które są źródłem cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kilka kropel dobrej jakości oleju podkreśla smak sałatek, świeżych warzyw czy twarożku, a jednocześnie wzbogaca posiłek o wartościowe składniki odżywcze.

Przepis na upalne dni – sałatka z serem, pomidorami i ziołami

To propozycja, którą przygotujesz w kilka minut.

Składniki:

• 2–3 dojrzałe pomidory,
• 200 g świeżego sera Dębnik 52,
• garść świeżej bazylii i oregano lub szczypiorku,
• 2 łyżki oleju tłoczonego na zimno Dębnik 52 np. rzepak, złoty len,
• świeżo mielony pieprz,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

Pomidory pokrój w plastry lub większą kostkę. Ser pokrusz lub pokrój na kawałki. Dodaj posiekane świeże zioła, całość skrop olejem tłoczonym na zimno i delikatnie dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli. Podawaj z chrupiącym pieczywem na zakwasie lub jako dodatek do grillowanych warzyw.

Lato smakuje najlepiej lokalnie

Przygotowanie lekkich posiłków nie wymaga wielu składników. Najważniejsza jest ich jakość i świeżość. Sezonowe warzywa, owoce, naturalne sery, kefiry oraz oleje tłoczone na zimno tworzą połączenia, które są nie tylko smaczne, ale również wspierają organizm podczas gorących dni. W Dębnik 52 wierzymy, że najlepsze letnie potrawy powstają z prostych, lokalnych produktów. Dlatego w naszym gospodarstwie znajdziecie świeże sery z mleka krów rasy Jersey, naturalne kefiry oraz oleje tłoczone na zimno, które doskonale wpisują się w ideę sezonowej, lekkiej kuchni.